전체 글182 #옥상정원#Refresh garden#바질 바질 첫 수확 바질 자료를 찾다보면 꿀풀과 다년생으로 목질화 되어 크는 식물이나 우리나라 기후에서는 1년생이다. 호불호가 많지 않은 스윗 바질은 잎을 수확해서 사용한다. 바질의 어원인 Basillsk는 고대 그리스어로 왕을 의미한다. 그만큼 향이 훌륭해 황실에서 즐겨 사용되어 붙여진 이름이라한다. 또한 그리스 신화 속 괴물인 바질리스크의 독을 해독하는 허브라는 유래도 있다. 엘리자벳 여왕은 감기, 두통을 없애기 위해 말린 바질 가루를 주머니에 넣고 다니며 향기를 흡입했다고 한다. 초기 성장이 매우 느린 바질은 일찍 만나고 싶은 마음에 2,3월부터 육묘하는 분들이 많은데, 평균25도가 되어야 발아가 잘 되는 바질은 5월 중순에 화단에 직파해도 이르면 6월 중순부터 잎을 따서 활용할 수 있다. 주로 잎을 사.. 2020. 7. 3. #옥상정원#Refresh garden#요리가즐거워지는 허브이야기 #옥상정원 #Refresh garden #요리가 즐거워지는 허브이야기 “선생님~~~ 우리 팅크춰 인퓨전 인퓨즈드 데콕션 이런거 해보고 싶어요~^^ 허브를 활용한 다양한 활동들을 즐기는 분들이 계서서 가끔 잘 한하는 일들도 자료를 모아모아 열심히 공부해서 같이 하는 경우가 있다. 예를 들어 허브를 길러 활용을 제대로 못하고 마구 버렸던 경험이 있는데 “선생님~~ 저히 스머지스틱 만들어 보고 싶어요” 해서 가을철 마른 잔가지까지 활용해 스머지 스틱을 만든 경우는 내가 선생이 아니라 주문하신 그 분이 선생님이 되어 나를 가르치신 것이다. 이번에도 폭풍 성장하는 허브들을 활용할 수 있는 멋진 제안을 해 주신다. 당연히 콜~!!!^^ 미리서 필요한 재료를 준비하기 위해 폭풍 검색 시작! 올리브오일과 화이트와인식초.. 2020. 6. 24. #옥상정원 #Refresh garden에서 자란 #캣닙#하이드로졸 추출 고양이를 키우는 사람들은 거의 다 아는 식물 캣닙이 화분에서 월동을 해서 새로만든 화단에 옮겨줬더니 엄청난 속도로 자랐다 고양이가 좋아하는 박하향이 은은하게 나는데 내 코에는 깻잎과 박하향이 약하게 섞인 느낌이다^^ 꽃이 수수하게 피어나는데 꽃말이이 이쁘다 “자유로운 사랑, 사랑스러운” 자유로운 사랑=짝사랑 ㅋㅋ 캣닙에는 네페탈락톤이라는 고양이 흥분성분이 있어서 냥이들 장난감에 많이들 활용한다 그래서~ 건조시켜서 고양이 장난감을 만들어 볼까 하다가 추출기를 묵혀두면 안돼지 싶어서 하이드로졸 추출을 하기로 했다 냥이들한테만 좋은 성분이 있는 것이 아닌 캣닙은 사람한테도 다양하게 활용이 된다 소화와 정신 안정 해열 진통 숙면에 도움이 된다고 한다 그러나 과잉섭취시 두통이나 권태감이 오기도하니 필요하다면 주의.. 2020. 6. 23. #옥상정원 Refresh garden에서 자란 #딜~ #피클되다 #(사)한국허협회 허브스터디 노원팀 월동하고 일찍부터 효심 깊었던 딜 다양한 방법으로 입안 가득 품격있는 즐거움을 선사했던 딜을 가지고 스터디 회원들과 피클을 만들었다 오늘 진행자는 내가 아니었지만 딜의 풍미와 샐러드같은 느낌의 피클을 즐기는 나의 레시피로 진행해 주셨다 보통은 물과 식초 설탕을 1:1:1비율로 하고 소금은 적당히 1L에 밥숱가락하나쯤을 넣지만 오늘은 물600ml에 식초 40g 설탕 40g 소금 한숱가락을 넣어 단촛물을 만들었다 채소종류는 마음가는 대로자르는 방법도 맘 가는대로제법 양이 많다아~~ 민트 몇잎 한련화 잎도 몇잎 넣어보았다병에 넣기전에 단촛물에 절인다 신맛이 좀 날아가긴하만 용기에 많은양의 채소를 구겨넣을 수 있는 장점이 있다이렇게 ~^^ 2020. 6. 17. 이전 1 ··· 39 40 41 42 43 44 45 46 다음
