전체 글182 #옥상정원#허브기르기#Refresh garden 옥상정원 이름을 지었다 Refresh-garden 다양한 허브를 길르면서 관찰하기 올해 옥상정원에서 할 일이다 2020. 5. 28. #허브리코터치즈#딜#레몬밤 #딜과 #레몬밤이 잘 자라서 농가작은파티 샐러드에 곁들일 리코타 치즈를 만들어봤다 여럿이 먹을거라 넉넉히 재료:우유2L 생크림:1L 사과식초:50ml 레몬즙50ml 소금:2T 생허브적당히 면보자기: 허브는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다잘게 썰었다우유2L와 생크림1L소금은 수북히 한수픈 일반적으로 2스픈쯤 되는 양이다약불을켜고 소금이 녹도록 잠시저어둔 뒤뽀글 뽀글 끓어 오르면 레몬즙과 식초를 넣고 대충 저어준 뒤 불을 최대한 낮춘뒤 40분정도 지나면 순두부처럼 몽글거릴 때 준비해 둔 허브를 넣어 조심히 저은 다음 면보애 부어 유청을 분리한다2시간쯤 지난다음 유청이 더이상 흐르지 않을 때 비닐에 싸거나 통에 넣어 냉장고에서 10시간쯤 지난 후에 사용한다보통은 무거운걸로 눌러 유청을 빼지만 부드러운 느낌이 좋다.. 2020. 5. 23. #옥상정원#딜키우기#딜활용#딜 맛있게먹기1 #딜은 지중해 연안이 원산지이고 생육이 잘되는 일년생으로 알고있지만 우리집에서는 뿌리가 월동해 4월부터 잎을 먹기 시작했다 잎보다 씨앗의 향미가 강하고 에센셜오일도 씨앗에서 추출한다 직파가 좋다하지만 옮겨심어도 환경만 잘 맞으면 잘 자란다. 한번 심어두면 씨앗이 떨어져서 이듬해 그자리에서 발아해서 수도없이 올라온다 유기질이 많고 비옥한 토양을 좋아하고 물 빠짐이 좋아야 잘 자란다 따뜻한 3월 뿌리가 월동한 후 잎을 내밀고있다 5월 11일모습 여러번 수확해서 샌드위치에 활용했다 5월 18일 #허브스터디에 오신 분들에게 #단호박샐러드#감자샐러드에 딜을 얹어 오픈샌드위치를 맛보여 드렸다~^^ 단조롭지 않은 고급진 맛ㅎㅎ딜 덕분이다 우거진 딜 잎을 아랫부분부터 수확해서 생으로 채소처럼 활용해도 좋고 너무 많을 .. 2020. 5. 19. #옥상정원#허브스터디#식재허브(5월11일) #허브협회노원지부 스터디가 드디어 시작 되었다 옥상에서 월동한 허브와 육묘 삽목한 40여종의 허브를 10명이서 가꾸고 관찰하고 다양한 활용법을 연구할 것이다 열정이 대단하신 몇분이 계셔서 함께하는 과정이지만 모두가 다 잘 자라서 제 몫을 다해 줄거란 생각은 하지 않는다 환경이 맞지 않아서 또는 허브를 제대로 알지 못해서 실패할 수도 있겠지만 일단은 심었다 하나하나 성장과정과 활용법을 정리해서 올릴려고 하는데 맘 먹은대로 할 수 있을지모르겠다 2020. 5. 19. 이전 1 ··· 40 41 42 43 44 45 46 다음
