#(사)한국허협회 허브스터디 노원팀
월동하고 일찍부터 효심 깊었던 딜
다양한 방법으로 입안 가득 품격있는 즐거움을 선사했던 딜을 가지고 스터디 회원들과 피클을 만들었다
오늘 진행자는 내가 아니었지만
딜의 풍미와 샐러드같은 느낌의 피클을 즐기는 나의 레시피로 진행해 주셨다
보통은 물과 식초 설탕을 1:1:1비율로 하고 소금은 적당히 1L에 밥숱가락하나쯤을 넣지만
오늘은 물600ml에 식초 40g 설탕 40g 소금 한숱가락을 넣어 단촛물을 만들었다
채소종류는 마음가는 대로
자르는 방법도 맘 가는대로
제법 양이 많다
아~~
민트 몇잎
한련화 잎도 몇잎 넣어보았다
병에 넣기전에 단촛물에 절인다
신맛이 좀 날아가긴하만 용기에 많은양의 채소를 구겨넣을 수 있는 장점이 있다
이렇게 ~^^
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